９月２６日(火）透析食

タイトル

かれいの揚げ浸し
ひじきとささ身サラダ
土佐豆腐
デザート
御飯
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９月２６日（火）透析食　献立表

献立名	食品名	数量	カロリー	水分	蛋白	脂質	糖質	Ｃａ	Ｐ	Ｆｅ	食塩	Ｋ
御飯	米飯	200	296	130	5.2	1.0	63.4	4	60	0.2	-	54
かれいの揚げ浸し	(冷）かれい天ぷら	69	97	40.7	7.3	3.9	7.3	17	79	0.4	0.4	143
	揚げ油	9	83	0	0	9	0	0	0	0	-	0
	人参	20	6	18.1	0.2	0	1.2	8	7	0.2	-	80
	玉ねぎ	20	7	18.1	0.2	0	1.5	3	6	0.1	-	32
	ピーマン	5	1	4.7	0	0	0.2	1	1	0	-	10
	濃口醤油	4	2	2.8	0.3	0	0.3	1	6	0.1	0.6	16
	砂糖	2	8	0	0	0	2.0	0	0	0	-	0
	水	15	-	15
	七味唐辛子	0.1
ひじきとささ身サラダ	芽ひじき	3	-	0.4	0.3	0	1.4	42	3	1.7	-	132
	鶏ささ身	15	16	11.2	3.6	0.1	0	1	29	0.1	-	59
	（冷）ＭＩＸベジタブル	20	14	16.2	0.7	0.1	2.5	5	11	0.2	-	67
	フレンチドレッシング（白）	15	56	8.0	0	5.7	0.8	1	2	0	0.6	30
土佐豆腐	土佐豆腐	50	39	43.4	3.4	2.5	0.4	60	43	0.7	-	43
	小麦粉	2	7	0.3	0.2	-	1.5	-	1	-	-	2
	卵	4	6	3.0	0.5	0.4	-	2	8	0.1	-	5
	糸かつお	1	4	0.2	0.8	-	-	-	8	0.1	-	9
	揚げ油	6	55	0	0	6	0	0	0	0	-	0
	(冷）大根おろし	30	5	28.3	0.2	0	1.0	9	7	0.1	-	72
	(冷）万能ねぎ	1	-	0.9	-	-	-	1	-	-	-	4
	おろし生姜	1	1	0.7	0	0	0.2	0	1	0	-	5
	だしわり醤油	5	2	4.0	0	0	0.4	-	3	-	0.4	2
デザート	レアチーズ	40	60	25.8	0.8	4.4	8.9	7	9	0	-	5

	合計		765	371.8	23.7	33.1	93	162	284	4.0	2.0	770

○かれいの揚げ浸し：魚を揚げる。野菜を千切りにし、濃口醤油・砂糖・水・七味唐辛子を合わせ魚に漬け込む。
○ひじきとささ身サラダ：ひじきとＭＩＸベジタブルを茹でる。鶏ささ身を茹でて、裂く。ドレッシングで和える。
○土佐豆腐：豆腐に小麦粉・卵・糸かつおの順に付け、揚げる。