９月１９日（火）透析食

タイトル

豚肉の和風焼
豆腐サラダ
さつま芋の甘煮
御飯
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９月１９日（火）透析食　献立表

献立名	食品名	数量	カロリー	水分	蛋白	脂質	糖質	Ｃａ	Ｐ	Ｆｅ	食塩	Ｋ
御飯	米飯	200	296	130	5.2	1.0	63.4	4	60	0.2	-	54
豚肉の和風焼	豚ロース	60	155	37.0	10.7	11.6	0.2	3	72	0.5	-	186
	塩	0.5	-	-	-	-	-	-	-	-	0.5	-
	こしょう	0.01
	油	2	18	0	0	2	0	0	0	0	-	0
	(冷）大根おろし	30	5	28.3	0.2	0	1.0	9	7	0.1	-	72
	濃口醤油	2	1	1.4	0.1	0	0.1	0	3	0	0.3	8
	みりん	0.5	1	0.2	0	0	0.3	0	0	0	-	0
（付）	（生）キャベツ	30	7	27.7	0.4	0	1.5	13	8	0.1	-	63
	(生）人参	5	2	4.5	0.1	0	0.3	2	2	0	-	20
	マヨネーズ	10	70	1.8	0.2	7.5	0.3	1	3	-	0.2	2
豆腐サラダ	絹ごし豆腐	50	29	44.7	2.5	1.6	0.9	45	33	0.6	-	70
	(冷）ブロッコリー	30	11	26.6	1.2	0	1.7	11	24	0.3	-	50
	(冷）コーン	10	10	7.5	0.3	0	2.0	0	7	0.1	-	29
	和風ごまドレッシング	6	24	2.8	0	2.5	0.4	0	0	0	0.2	1
さつま芋の甘煮	(冷）さつま芋乱切り	60	75	40.8	0.7	0.1	17.5	16	24	0.3	-	192
	砂糖	5	19	0	0	0	5.0	0	0	0	-	0
	塩	0.3	-	-	-	-	-	-	-	-	0.3	-
	水	50


	合計		723	353.3	21.6	26.3	94.6	104	243	2.2	1.5	747

○豚肉の和風焼：豚肉に塩こしょうをし焼く。大根おろし・濃口醤油・みりんを合わせる。キャベツと人参を千切りにし水にさらす。
○豆腐サラダ：豆腐をサイコロに切って、軽く茹で水切りをする。ブロッコリーとコーンも茹でる。
○さつま芋の甘煮：さつま芋を分量で煮る。