９月５日（火）透析食

豚肉のトマト焼
人参サラダ
豆腐グラタン
御飯
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９月５日（火）透析食　献立表

献立名	食品名	数量	カロリー	水分	蛋白	脂質	糖質	Ｃａ	Ｐ	Ｆｅ	食塩	Ｋ
御飯	米飯	200	296	130	5.2	1.0	63.4	4	60	0.2	-	54
豚肉のトマト焼	豚ロース	60	155	37.0	10.7	11.6	0.2	3	72	0.5	-	186
	酒	2	2	1.5	-	0	0.2	-	-	-	-	-
	こしょう	0.01
	ケチャップ	6	8	3.8	0.1	-	1.7	1	2	-	0.2	31
	油	2	18	0	0	2	0	0	0	0	-	0
（付）	(冷）Ｇ，アスパラ	20	4	18.6	0.3	-	0.7	4	9	0.1	-	48
	南瓜	30	22	23.6	0.5	-	5.3	7	11	0.2	-	111
	バター	1	7	0.2	-	0.8	-	-	-	-	-	-
	砂糖	3	12	-	0	0	3.0	0	0	0	-	0
人参サラダ	(生）人参	30	10	27.1	0.4	0.1	1.8	12	11	0.2	-	120
	(生）セロリ	10	1	9.5	0.1	-	0.2	3	3	-	-	36
	レーズン	2	6	0.2	0.1	-	1.7	1	2	-	-	15
	フレンチドレッシング（白）	8	30	4.3	-	3.0	0.4	1	1	-	0.3	16
豆腐グラタン	木綿豆腐	75	58	65.1	5.1	3.8	0.6	90	64	1.1	-	64
	ツナ缶	20	48	12.5	3.9	3.4	-	0	0	0.3	0.1	-
	マヨネーズ	10	70	1.8	0.2	7.5	0.3	1	3	-	0.2	2
	練りからし	0.1
	こしょう	0.01
	粉チーズ	3	14	0.5	1.3	0.9	0.1	39	26	-	0.1	4
	(生）パセリ	1	0	0.9	0	0	0.1	2	1	0.1	-	8


	合計		761	336.5	27.9	34.1	79.7	168	265	2.7	0.9	695

○豚肉のトマト焼：豚肉を焼いてケチャップをからめる。アスパラを茹でる。南瓜を茹でる。
○人参サラダ：人参とセロリを千切りにする。レーズンをもどす。材料を合わせてドレッシングをかける。
○豆腐グラタン：豆腐に合わせたツナ缶・マヨネーズ・練りからし・こしょう・粉チーズをのせ、オーブンで焼く。最後にパセリをちらす。